今，日本には添加物入りの食品がたくさん出回っています。国が認可した添加物なら，常識的な摂取量であれば人体に影響が出ないものなのでしょうか。

日本という国は，添加物も農薬も「明らかな危険性」がない限り，使用禁止にはなりません。一方，ヨーロッパ諸国は「明らかな安全性」がない限り，使用できません。このことから，日本人である私たちは，一人ひとりがしっかりした情報を持ち，添加物に対処することが大切です。まず知っておくべきことは，「なぜ添加物を極力取らない方がいいのか」ということです。それは「添加物が体の組織にダメージを与えるから」という理由からではありません。添加物の大きな問題点は，「添加物が体に入ってくると，体内に蓄えられているミネラル成分が，添加物の分解，代謝，解毒に使われてしまう」ということにあります。その結果，体の抵抗力が弱まってしまい，体にだるさを覚えたり，風邪などの病気にかかりやすくなってしまうのです。