その食品とは「酒粕」です。ただし、「酒粕」といっても、スーパーなどで売っている普通のものとは違い、酒の蔵元で直売しているような、アルコールなどの添加物が入っていない純粋なものが良いそうです。私はちょうど岐阜県に出かけた際、幹線道路から少し入ったところにある小さな蔵元を見つけ、そこで純米吟醸のお酒を絞るときに出た酒粕を手に入れました。その後、それを少しずつちぎり、朝晩サラダと共に食べています。