2013年09月02日
ところがその後、坂本氏は、知人からある焼鳥屋の経営を頼まれ、 それを引き受けることにしたそうです。
坂本氏はその店を成功させるために、様々な店を訪れ、食べ歩きを しました。そこでわかったことは、「はやっているところはミシュ ランガイドの星が付いた店か立ち飲み屋である」ということでした。
そうだとすれば、その2つを組み合わせた店を作ったらどうかと考 え実行に移しました。