先日，京都にあるサントリーのビール工場を見学してきました。

誘導係さんの説明を聞きながら，仕込み，発酵，貯酒，ろ過の行程を順番に見学します。
仕込みタンクの部屋は，高湿高温でビールが飲みたくなる環境でした。

見学後は，できたてのビールを試飲させていただけます。
試飲会場はいす，テーブルとビールサーバーなどが配置され，パーティ会場のよう。
最適な環境でゆっくりと試飲できます。入り口でおつまみを受け取り，席につきます。

１杯目は「プレミアムモルツ」をワイングラスで提供されます。
２杯目は，「マスターズドリーム」というビールです。
こちらは一人１杯までと決められています。

飲めるビールは全部合わせて３杯まで。
途中でおいしいビールの注ぎ方などのレクチャーがありました。

普段はあまりたくさんビールを飲まない私ですが，近所にある天王山ハイキング後というタイミング。またできたてで，グラスも冷えているビールという最高の条件のためか，初めてというくらいビールが進んでしまいました。

「マスターズドリーム」は何が違っていたのかな？
飲み比べてみた後で気になり，調べてみたところ，チェコにならったビールの材料と道具を使い，煮沸工程に手間と時間をかけることで，「深いコク」「柔らかな苦味」「ほのかな甘味」「心地よい香り」を実現した，とのことです。

正直，工場見学のときより，試飲後のほうが勉強熱心になってしまいましたが，ビールの見方が明らかに変わり，積極的に飲むようになりました。

ぜひ，天王山ハイキング後のタイミングでおすすめしたい工場見学です。