小野二郎，御年８７歳。
江戸前鮨の伝統を受け継ぎながらも，
常に革新的な鮨を目指していることが国内外で高く評価され，
６年連続でミシュラン３つ星を獲得する鮨職人。

気になられた方はこちら（↓）をご覧いただくとして，
https://jiro-movie.com/
その鮨職人，小野二郎氏を追った映画
「二郎は鮨の夢を見る」という作品を観ました。

二郎さんは，非常に穏やかで，物静か。
ユーモアもあり，時に口が悪いのもご愛嬌といった感じの
小柄な紳士でした。
ただ，ひとたび店内に入ると，緊張感が漲り，
職人としての風格が周囲を圧倒します。

それに何よりも，所作が美しい，というのが
終始一貫して受けた印象でした。
（とても米寿が近いご老人とは思えません）

シャリを手にする
ネタとあわせる
にぎる
置く

その一挙手一投足が，経験値に基づく
そぎ落とされた美，なのだろうと思いました。
（「デザインあ」に夢中な１歳の息子も
きっと見入ってしまう神々しい世界でした）

二郎さんの鮨に魅了されて，撮り始めたというアメリカ人監督も，
この映画を口コミ広めていったという観衆も，
流れるような所作に心を奪われたのかもしれません。

ちなみに，二郎氏のお店のメニューは「おまかせ」のみで，３万円から。
巷には，「二郎貯金」なるものをして，
（いつの日か…）と仕事のモチベーションを高めている人もいるとか…。

いつか行きたいけど，行ったら緊張しっぱなしで
味が分からないまま終わりそう…
妻と喋りながら映画館を後にしました。

「次郎の鮨を夢に見る」かもです。